"حرارة الطبخ ومدّته".. 5 نصائح يهديها "النمر" للمطاعم لتقليل احتمالية التسمم

قدم استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر، 5 نصائح للمطاعم؛ لتقليل احتمالية التسمم.

وأوضح "النمر"، عبر حسابه على منصة "إكس"، أنه يجب على المطاعم لتقليل احتمالية التسمم "اتباع التعليمات الرسمية الخاصة بتحضير الطعام".

وأشار إلى أن لتقليل احتمالية التسمم ينبغي "الحرص على نظافة العمال مع استخدام القفازات وتغييرها بشكل دوري".

ونبه إلى "كفاءة التخزين ونظافته"، و"درجة حرارة الطبخ ومُدّته والضغط اللازم أثناء التحضير"، و"نظافة وتعقيم أدوات تقديم الطعام".